ブーランジェという職業には、喜び、楽しみがある

世界中のブーランジェとの交流もそのひとつだ

どうか、皆、厳しくこの道を歩んでいただきたい






ジョセフ・ドルフェール

(フランス北東部アルザス地方『ドルフェール』のシェフ・ブーランジェ。MOFパン職人)