フランスではフレンチトーストのことを“パン・ペルデュ”という

そのまま訳せば“失われたパン”、つまりは残り物のパンのこと








上野万梨子

(料理研究家。元『ラ・ヌーヴェル・イマージュ』主宰。日本におけるフランス家庭料理研究の第一人者)