一週間ぶりに日記を書いてみようと思います。



が！！

たいした事無いなぁーまぁ日記だから良いかなぁー。


２月はどこも暇ですな。
去年の２月は何だか忙しかったのよ。



昨日
『明日なんですけど飲み放題出来ますか？』
と聞かれたんだが…
うちは週末の飲み放題は受けていないのです。

この不景気ですからね
週末もとは思う時がありますが個人店なので逆に受けられないという現状もあります。


決まった食材が冷凍で届いたり仕込みで野菜から何から全てが切ってあったり…ってのが出来ないってかしたくない。

週末の飲み放題を受けてドリンクの提供が遅れてお客さんに気分悪くなられても困るし！



かと言って短時間のバイトを雇うのも難しい。

うちはうちのやり方でやるしかないし安さばかりを求められても正直困る！


最近はいかに安く飲み食いするか

何処の店が一番飲み放題が安いか

料理の質は求めるが安く上げたい



正直無理です。

朝から市場に行き
出汁や調味料を配合したり
肉をカットし串刺
モツ煮や牛筋煮込み
手に入りにくい酒の手配に走り回り
おでんの下拵え
文章には書き表せない大変さがある。



毎日の流れを音声でお伝えしたい…。




てな感じでワタワタ大変なんです(笑)

なのにぃぃぃぃぃぃぃ！！

最近安さばかり。
そりゃね皆さん大変なのは分かりますよ！

でも うちも大変なんじゃい(;`皿´)


ボランティアで店出してんじゃないのよぉー
私たちにも生活がありますよ。


ガオッ(;`皿´)