俺は色々なｵｰﾅｰと出会った。　

また後の方でも俺と近い人の紹介をしたいと思うが、ひとまず、　

《若林健次》

が店で現場にこだわる理由を書きたいと思う。　


俺はこの12年間のﾎｽﾄ人生のほとんどをﾌﾟﾚｲﾔｰとして生きてきている。　

独立した3年前‥

仕事は増えたが俺が店でやるべき仕事はﾌﾟﾚｲﾔｰ以外に考える事が出来なかった。　

俺は昔ﾌﾟﾚｲﾔｰの先輩を見て育った‥

だから俺の仕事で下の子に教えてあげたいんだ。　


ｾﾝｽのある若い子も入ってくる。　

売上で負ける時もある。　

経営者っていう立場から言うならそんなに嬉しい事はない。