ただお腹を満たすためだけでなく、日々の活力源となるパンを焼きたい

パンを食べる人に健康的な人生を歩んでほしい






志賀勝栄

(日本が誇る名ブーランジェ。低温長時間発酵、高加水のパンを作る事で知られる。現在は世田谷『シニフィアン・シニフィエ』のシェフ・ブーランジェ)