1章:はじめに (2/3)

そして西欧の人にとっての『パン』という言葉も同様に、単に『小麦を練って焼き上げた食品』以上の意味合いで、しばしば口にされます

彼らが｢日々のパンを我らにもたらしたまえ｣と祈りの言葉を神に捧げたその時『パン』は『日々の糧(かて)』と同等の重みを持つのです

日本人がパンを主食の一環としてからわずか50余年、パン好きは日本中にいますが、とてもそこまでの実感は持てないのではないでしょうか