10章:焼き肉 (6/6)

「そう、そこなんだよ。リコはさ、バックの値段でお仕事してるでしょ、こんなもんでしょって。でも、客はその約二倍を店に払ってるわけ。このカルビが一皿1500円なのと一緒なんだよ。頼んじゃったから仕方ないけど、納得はいかないよね、って。例えば一皿880円なら妥当かもしれないけど、次は他の店でもいいかなってなる。でも、もし特上カルビ並の超ウマイ肉がこの値段で出てきたら、次もここでこの肉食べようって思うじゃん？質の良さが指名につながるんだよ。」


おそらく、頭の悪い私にもわかるように精一杯考えてくれた黒沢の例え話。


当時の日記(殴り書きのようなものだが)には、こう記してあった。


【一皿880円のカルビじゃダメ

ものの対価

いい肉になる

特上カルビになるにはどうしたらいいのかが課題

お得感が大事

安く見られるな】


今思うとずいぶん抽象的な説明ではあるが、バック分でしか仕事を考えてないという彼の言葉はまさに図星で、お金を稼ぐことについて考えるきっかけになった一日だった。


まぁ頑張れよ、そう肩を叩いて黒沢は帰って行った。