そもそも恋とは何でしょう？

心理学者や脳科学者ではないのでよくわかりませんが、たぶん何かのきっかけで脳内のスイッチが入り、アドレナリンやヒスタミン等が出ちゃうんでしょうね。

過去に交際や片思いした相手に、顔や表情や仕草や性格が似た人に出会うと、スイッチが入り易いように思えます。