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3章:巴里の茶経 (1/50)

3章:巴里の茶経

美智子のパリ修業時代のお話

パリ16区にある、世界最高峰のレストラン『マルク・ロブション』のシェフ・ド・アントルメティエ(生菓子担当シェフ)として腕をふるう美智子に、シェフ・パティシエール昇格の話が持ち上がる

しかしこの話に内心不服の同僚のアンヌが、新作菓子のコンペティションで美智子に挑んで来た

日本文化に精通し、茶道の心得もあるアンヌが美智子に突き付けたテーマは『抹茶のデザート』

美智子は如何にして迎え撃つのか?




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グラニテ【アントレ・アントレ番外篇】 ©著者:黒蝶少年

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